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探討食品潔凈室的設(shè)計要點(diǎn) 一、食品潔凈廠房設(shè)計說明食品潔凈車間能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品無菌車間大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜（具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定）。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便；頂部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑*，以便清洗和消毒。食品無菌車間應(yīng)為密閉式并保持車... 查看詳情 2018-03-05
無菌室操作流程參考無菌試驗(yàn)室是細(xì)菌試驗(yàn)室內(nèi)用于無菌操作的小室，其內(nèi)部裝飾、消毒條件要求更嚴(yán)格。1、無菌室應(yīng)*封閉，人員出入應(yīng)有兩道門，其間應(yīng)隔有緩沖區(qū)。2、用前應(yīng)以紫外線消毒30min，定期用乳酸或甲醛熏蒸，*消毒。3、在無菌室中一般于分裝無菌的培養(yǎng)基及傳染性強(qiáng)的細(xì)菌的接種，不進(jìn)行有菌標(biāo)本的分離及其他操作。4、無菌試驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)操作人員進(jìn)入，而且進(jìn)入無菌室應(yīng)著隔離衣和鞋，操作時戴口罩，隨時保證室內(nèi)的無菌狀態(tài)。5、條件有限的試驗(yàn)室，可用超凈工作臺代替無菌試驗(yàn)室進(jìn)行相應(yīng)的操作。超凈工作臺應(yīng)選擇垂直氣流... 查看詳情 2018-01-29
探討無塵室送風(fēng)風(fēng)速無塵室內(nèi)的氣流是左右無塵室潔凈度的重要因素，一般無塵室的氣流速度是選0.25~0.5m/s之間，此氣流速度屬微風(fēng)區(qū)域，易受人、機(jī)器等的動作而干擾趨于混亂、雖提高風(fēng)速可抑制此一擾亂之影響而保持無塵室潔凈度、但因風(fēng)速的提高，將影響運(yùn)轉(zhuǎn)成本的增加，所以應(yīng)在滿足要求的潔凈度水準(zhǔn)之時，能以zui適當(dāng)?shù)娘L(fēng)速供應(yīng)，以達(dá)到適當(dāng)?shù)娘L(fēng)速供應(yīng)以達(dá)到經(jīng)濟(jì)性效果。另一方面欲達(dá)到無塵室潔凈度之穩(wěn)定效果，均一氣流之保持亦為一重要因素，均一氣流若無法保持，表示風(fēng)速有異，特別是在壁面，氣流會延著壁面發(fā)生渦流作... 查看詳情 2018-01-29
探討過濾器不達(dá)標(biāo)的原因過濾器的作用主要是用來捕捉顆粒灰塵以及各種懸浮物的，作為各種過濾端的末端處理，也就是說是過濾中的zui后的環(huán)節(jié)。過濾器由于使用場所要求嚴(yán)格，過濾器出廠前必須經(jīng)過逐臺檢測，合格后方可投入使用。過濾器的測試有出廠檢測和現(xiàn)場檢測，在這兩個測試過程中，過濾器不達(dá)標(biāo)的原因可能有以下幾點(diǎn)：一、目測和簡單測試可以查出的原因目測：（1）濾材表面破裂或受輕微損傷。肉眼很容易觀察到濾料破損，少量破損的修復(fù)比較容易，這種修復(fù)在過濾器生產(chǎn)廠進(jìn)行。有些輕微破損肉眼不容易觀察到，只有經(jīng)過測試臺的檢測才能... 查看詳情 2018-01-22
潔凈室防火設(shè)計的探討一、潔凈室的基本特點(diǎn)潔凈室是指在生產(chǎn)工藝上對建筑物有特殊凈化要求的廠房。其基本特點(diǎn)為：1、多為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，廠房多分隔為若干小間；2、常處于密閉狀態(tài)，少窗少門；3、廠房內(nèi)設(shè)備昂貴，怕高溫、忌水；4、廠內(nèi)工作人員少，不利于發(fā)現(xiàn)火情和處理初期火災(zāi)；5、內(nèi)部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，通道曲折。二、潔凈室的火災(zāi)特點(diǎn)1、煙氣熱量積聚，蔓延途徑多潔凈室一般呈密閉狀態(tài)，門窗少，發(fā)生火災(zāi)時，煙氣熱量不易向外散出，造成煙氣滯留，熱量劇增，加之廠房內(nèi)通風(fēng)管道、電氣線路套管、技術(shù)夾層等彼此串通，很容易造成煙熱氣... 查看詳情 2018-01-19
潔凈車間內(nèi)使用臭氧進(jìn)行消毒滅菌的解決方案一、臭氧消毒的必要性國內(nèi)食品、藥品企業(yè)傳統(tǒng)的消毒方法是使用紫外線燈照射，但紫外線的消毒效果受很多因素的影響，如照射強(qiáng)度、距離等，并且很容易存在消毒死角。而臭氧具有消毒滅菌速度快（3000倍于紫外線，600倍于氯）、消毒*、無任何殘留物、使用方便等優(yōu)點(diǎn)。所以近年來國家商檢、質(zhì)量、衛(wèi)生等監(jiān)管部門已明確要求相關(guān)企業(yè)淘汰紫外線燈，推薦使用臭氧發(fā)生器對空間和生產(chǎn)用水進(jìn)行殺菌消毒。二、臭氧消毒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)參照國家衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》及QS、GMP、HACCP等認(rèn)證的要求，在使用臭氧對潔凈... 查看詳情 2018-01-19

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